Pide Turque à la viande hachée
- Ingrédients pour la pâte : 300 gr de farine
- 10 g de levure sèche
- 20 à 30 cl d'eau tiède
- 1 c/c de sel
- 1 c/c de sucre
- Un yaourt nature ou (1 /2 verre de lait tiède)
- 2 c/s d'huile d'olive
- La garniture : 3 gousses d'ail
- Un oignon blanc
- L'huile d'olive
- 250 g de viande hachée
- Une boite de tomate cerises
- Sel et poivre
1. Préparation de la pâte : Mélanger dans un saladier, la levure, le sucre et l'eau tiède et laisser le liquide monter.
2. Dans un second récipient, mettre la farine, ajouter le yaourt et le sel.
3. Mélanger le tout et incorporez le liquide une fois prêt.
4. Pétrir pour former une pâte élastique. Rajoutez de la farine pour travailler la plus facilement.
5. Recouvrir le saladier à l'aide d'un torchon chaud humide et laisser la pâte reposer 2 h environ.
6. La garniture : Émincer 3 gousses d'ail, un oignon blanc . Les faire revenir dans de l'huile d'olive .
7. Ajouter 250 g de viande hachée. Saler et poivrer .
8. Ajouter une boite de tomate pelée Zgolli de 500g , assaisonner de nouveau. Laisser mijoter 15-20 minutes.
9. Sur un plan fariné, façonner les pides et les déposer sur une plaque.
10. Ajouter un peu de garniture, puis parsemer sur la surface du fromage râpé.
11. Mettre au four (préchauffé à 200°) pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pides soient dorées.